約 3,185,826 件
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材料 パスタ 200g トマト 1/2個 大根 お好み 水菜 お好みで ツナ 1缶のうち半分 塩 適量 醤油 適量 塩コショウ 適量 道具 包丁 フライパン 鍋 調理方法 麺を茹で始めたら、塩を手でわしづかみ1回分くらいを入れる。 トマトは1cm角、大根は好きな分だけ、水菜はなるべく細かく切っておきます。 フライパンにトマトとツナ(油は切らなくてもok)を入れ、大根をフライパンの上ですりおろす。(汁は気にしなくてもok) ※ここで火はかけない 茹で上がる1分程前になったら、パスタの茹で汁をお玉一杯分フライパンにうつし火をかけはじめる。 麺をお湯から上げて、水を軽く切ったらフライパンへ トマトがしんなりし始めたら水菜を投入し、醤油・塩コショウをかけて火を止める。 皿に盛って出来上がりです。 一言メモ 水菜は芯(？)の方を先に入れて、葉の部分は最後に入れてもok 茹で汁が決め手になるので塩はなるべく多めに 名前 コメント
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アントレ グリルドビーフ、マッシュルームデミグラスソース…￥1,760 ハンバーグ、和風ソース…￥1,260 チキンのオーブン焼き、グレイヴィーのオレンジソース…￥1,130 サーモンのグリル、タコとイカのトマトソース…￥1,130 チーズとベーコン入りポークカツレツ…￥1,260 サラダ／スープ シーフードサラダ、和風ドレッシング…￥570 チキンサラダ、シーザードレッシング…￥540 ガーデンサラダ、レモンドレッシング…￥410 コーンチャウダー…￥430 本日のスープ／パスタ入りベジタブルスープ…￥390 ライス…￥210 パン…￥210
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目次 【時事】ニュースパスタ pasta RSSパスタ pasta 口コミパスタ pasta 【参考】ブックマーク 関連項目 タグ 最終更新日時 【時事】 ニュース パスタ コストコの大容量「カルボナーラ」はベーコンがたっぷり！気になるお味は...？ - ニフティニュース チャ・ウヌ（ASTRO）、まるで彫刻がパスタを食べているよう…10等身にもただただ感嘆 - K-POP、韓国エンタメニュース、取材レポートならコレポ！ パスタすらそのまま入る燕三条発の大容量まほうびん | ＆GP - ＆GP 47都道府県お取り寄せご当地カレー選手権！【44】「厳選素材カレー 小岩井クリームチーズカレー」｜岩手県 ｜ ガジェット通信 GetNews - ガジェット通信 旭川から車で1時間圏内 深川市 コスパ良しな本格コースランチ♪ | asatan - ASATAN 東京駅構内の女性向けおしゃれランチ店8選！イタリアン・ハンバーグ・パスタ（2021年12月11日）｜BIGLOBEニュース - BIGLOBEニュース 三重の季刊誌「NAGI」が冬号刊行 還暦を過ぎてから挑戦する人たちを特集（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース レシピ＊豚挽き肉で【ミートソースパスタ弁当】中学生男子弁当 奥田和美（たっきーママ） 公式ブログ - lineblog.me 希少な徳島県産小麦パスタ、首都圏でアピール 徳島市の専門店とターンテーブルで提供開始（徳島新聞） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 塩野瑛久、結婚観を語るも可愛らしいハプニング？「私たち結婚しました 2」第2話（cinemacafe.net） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 【4冠受賞】LDK the Beauty・LDK コスメアワード2021 ロゼット株式会社 (2021年12月10日) - エキサイトニュース クラブイベントから落語まで！竹芝エリアのエンタメレストラン「BANK30」が面白い（GOETHE） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 「つけ麺の達人」などチルド麺・冷凍麺を値上げ 日清食品チルド・日清食品冷凍（FNNプライムオンライン） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 今週新発売のコンビニパスタまとめ！ ｜ ガジェット通信 GetNews - 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https://w.atwiki.jp/rg7jyd/pages/230.html
一覧に戻る ▼店情報 席数 喫煙 価格 待ち時間 お気に入り 65席 不可 ◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ 場所 横浜駅西口近くのヨドバシカメラB2F ▼参考メニュー 選べる生パスタランチ 1144円 ▼メモ 生パスタを提供 ここの生パスタは何となく太め 残念ながら大盛は不可 奥にある座敷は靴を脱ぐ必要あり 選べる生パスタランチについて 生パスタを10種類の中から選ぶ 種類によっては100円増、150円増になる バジルロールまたは鎌倉和風ピザを選ぶ バジルロールは焼きたて熱々で美味！ ピザの場合は100円増になる 週替わりサラダがセットについてくる 180円増でデザートセットにできる（以下の3種の中から選択） パンナコッタ マンゴープリン 自家製ティラミス 150円増でドリンクセットにできる コーヒー、紅茶、ソフトドリンク等6種類から選択 ▼ギャラリー 選べる生パスタランチ ＊ ローストした熟成ベーコンのペペロンチーノ＆バジルロール ＊ バジルロールはそのまま食べても美味しいけど、パスタの残り汁につけて食べるとより美味しく頂ける
https://w.atwiki.jp/peperon/pages/24.html
■ パスタについて □ ペペロンに合うパスタ □ ゆで方・ゆで加減 □ ソースと和える時 □ ペペロンチーノに合うパスタ 835名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0219 35 よくペペロン作るのですが、パスタがおいしくありません。皆さんは 何使ってますか？ また、おすすめがあったら教えて下さい。 836名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0220 13 バリラ 838名前：835投稿日：02/12/0220 22 836 バリラって何ですか？メーカー名でしょうか？ 839名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0220 51 835 イタリア産の小麦粉１００％買えばよいよ。 844名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0406 11 839 デュラムセモリナね。 初めてこの小麦粉でパスタ打つとおいしくなることを 発見したおばさんはおいしいパスタを打ちたい一心で その品種見つけるまで結婚指輪売ってまでいろんな品種で 作りつづけた、みたいなこと以前ＴＶのイタリア特集で見た。 850名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0423 27 838 バリラはメーカー名です。 イタリアでシェアＮｏ．１らしい。 普通にうまい。 936名前：困った時の名無しさん投稿日：03/01/2514 20 ∧＿∧∩ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ （ ・∀・）/ ＜一番無難なパスタの太さ、ブランド教えて！ ＿＿ / / / ＼ ＼ ⊂ノ￣￣￣￣￣＼ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ||＼ ＼ ||＼||￣￣￣￣￣￣￣|| || ||￣￣￣￣￣￣￣|| || || 939名前：困った時の名無しさん投稿日：03/01/2600 31 936 1.6mmかな。ブランドはしらない。 940名前：困った時の名無しさん投稿日：03/01/2600 53 936 939に同じく１．６で最近ブイトーニが安くて美味いかな。 バリラだっけか？あれが好きだけど３５０ｇで３００円とちと高め。 ブイトーニは３５０ｇ１００円とかで買える。 濃厚なクリームにもさっぱりとしたオイルベースにも 合うので好きです。 944名前：困った時の名無しさん投稿日：03/01/2615 04 近所の安売りで1.7mmのをどっさり買ってきたので ペペロンチーノにしたらなんか太すぎるんだわ。 やっぱ1.6mmだね。0.1の差がこんなにおおきいなんて。 945名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/01/2619 42 936 ディチェコのフェデリーニ。 153名前：困った時の名無しさん投稿日：03/03/3115 44 パスタ何使ってる？ 給食で出てくるような、いわゆる「スパゲティ」よりは 細めの使うといいよ。 カッペリーニ（～1.2mm） フェデリーニ（1.3～1.4mm） ←ここか スパゲティーニ（1.5～1.6mm）←このへん スパゲティ（1.7～1.9mm） スパゲトーニ（2.0mm～） 塩については、私は 「茹でるときに大量投入、後からは加えない」派です。 大さじ４～５くらい？適当。計ったことないのでわかんないや。 562名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/04/2601 34 このスレみて、ディチェコで作ってるんだけど、他のパスタでもやってみようと思って、昨日バリラで作ったら…味が薄い。 麺自体の味もディチェコに比べるとあんまりしないし、塩味もつきにくい。 イマイチ。 今度はママーとかちょっと安めのヤツででやってみよう。 563名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/2610 16 562 予定どおり、安物の味になるでしょう。 37困った時の名無しさん[sage]登校日 04/02/2212 39 極細のパスタで作ったらマズーでした。 マジで後悔 39困った時の名無しさん登校日 04/02/2213 26 37 カッペリーニか？ 40 困った時の名無しさん [sage] 登校日 04/02/22 21 09 カッペリーニはタイミングが微妙なだけでまずいことはないと思うが 42 困った時の名無しさん [sage] 登校日 04/02/2309 44 むしろ1.8mm以上だとマズーです。私の場合。 43困った時の名無しさん[sage]登校日 04/02/2314 26 37 まずパスタを茹でる練習した方が良いかと。 112：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1418 00 00ID //lJMjGx ペペロンチーノの麺は、何mmくらいのが一番いいですか？ 細いので行ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったけど、太いのもOK？ 113：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1506 05 33ID 4+Zwll0c 112 自分も細いので逝くの結構好きだよ。でも太いのでも（・∀・）ｲｲ!! 昨日は1.6mmですた。まんどくさくてパスタ一皿で済ませたかったので、 鶏肉を加えて黒胡椒ﾀﾌﾟｰﾘでいただきますた。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 114：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1511 30 15ID /nHakTQp 113 なるほどー。1.8が残ってるのでそれで挑戦します。 鶏肉入り美味しそうだなー。夕食はペペロンチーノに決まった。 115：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1611 02 56ID dRwvvSsG 太さは1.6mmが限度な気がする。 それより太いとなんか別の食べ物のような感じ。 117：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1614 02 06ID o25FsY/N ディチェコのフェデリーニを愛用。＜ｱﾘｦﾘ 118：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1702 58 42ID mQJ7NrUq 115 んなーーーーーーーーーーーーーーーーー事はないぞ！ 基本が1.7～1.8mmだと思うぞ。 太麺だと2.2mm、君には太すぎって感じがあるかもしれないが、蛸とかトッピングするのであれば相性がとても良いんよ。 細麺1.4mmぐらいのだとニンニクは火をあまり通さない方が美味に仕上がるな。 おそらく女性の方であると思うけど、太いのもうまいゾ。 俺が保障しましょう。アルデンテの食感が出やすいのでね。 119：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1703 07 12ID mQJ7NrUq 因みにフェデリーニが好きなのであれば、 ディチェコ フェデリーニ NO10が調子が良いな。 それと青森産の大蒜とカンナメーラの唐辛子がお勧めかな。 120：Ｑ（・∀・）qｻｧ!!◆G231oXcwZA：04/09/1707 11 12ID 91pSOoXq 118 同意。 太麺はイマイチだけど具があると大分良くなる。不思議だねー。 細麺だったらスッキリ目の味付けの方が合う。 オリーブオイルを熱して唐辛子のみ投入、ニンニクは超微塵切りで茹で上がったパスタと一緒に投入するくらいが美味いなー。 121：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1709 57 22ID bJkfBTZX 個人的には細麺の方が合うと思うが、細麺の方がゆで加減が 難しくない？ ゆですぎると、すぐにそうめんみたいになっ ちゃう。ペペロンチーノというより、ビーフンのようだ。 思わずナンプラーをかけたくなってしまう。 122：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/1710 24 30ID uAuAp+9z フェデリーニ以細は手際が命 187：オリーブ香る名無しさん：04/10/0800 58 03ID gaUD4xss ペペロンチーノはディチェコの１１番以外は許さん 188：オリーブ香る名無しさん：04/10/0801 15 11ID 4eaLziXK 11番も使うけど10番の方が好き。 189：オリーブ香る名無しさん：04/10/0802 40 00ID AQG5TFX0 俺も10番、フェデリーニ愛用。オイル系のパスタはみんなこればっか。 190：オリーブ香る名無しさん：04/10/0807 26 59ID AUuvCvP9 おれはもっぱらママーだな。太さは気にしない。 378：オリーブ香る名無しさん：04/12/1011 42 33ID x6JnyhPI 近所のイタリア料理屋で食べたら、麺が圧倒的に美味い。 ソースは、自分で作ったほうが俺好みではあるが、 麺の固さとか弾力性とか、絶対俺じゃ勝てん＿|￣|○ 533：オリーブ香る名無しさん：05/02/1712 06 16ID OiA/89XZ ディチェコの全粒粉スパゲティでアーリオオーリオ作ったけどふすまの味や香りでぶち壊し。美味くね。何よりスパゲティじゃ太すぎ。 537：オリーブ香る名無しさん：05/02/1802 51 04ID pwd+teHS 533 全粒粉スパはほんとにまずいな。 パンなら全粒粉でも全然桶なんだけど。 538：オリーブ香る名無しさん：05/02/1813 17 39ID 9CVfU9nU 537 ペペロンチーノに使ったのが間違いだった。 トマト系のソースなら美味いんだけどね。 541：オリーブ香る名無しさん：05/02/1819 29 25ID RI71ixyK 全粒粉の製品はどうしてもボソボソするからロングパスタよりも ショートパスタの方が食べやすい。 592：オリーブ香る名無しさん：05/03/0903 35 44ID 5owN5crY みんなペペのときはどの太さのパスタ使ってます？自分はDECECCOのフェデリーニ、細い方が好きなので 魚介系んときは同社のリングイーネかスパゲッティーニですが 593：オリーブ香る名無しさん：05/03/0906 20 40ID EFTEzQZK スパゲッティーニかショートだとフジッリとかかなぁ。 細いのだと前菜用というか食べた気がしないもんで。 595：オリーブ香る名無しさん：05/03/0912 12 27ID ZP5YHse2 593 カッペリーニ、バーミセリでしょ。 太いのだと美味くないよね。 597：オリーブ香る名無しさん：05/03/0914 02 22ID zGxf5ham 595 カッペリーニとペペロンチーノじゃ歴史が違い選るだろ。 太くてもちゃんと茹で汁に塩すれば美味しい、 シンプルゆえに、セモリナの香りも噛んでいくうちに、 してくる、貴方が上手に作れないだけ。 598：オリーブ香る名無しさん：05/03/0914 34 52ID PHVtEAR2 597 麺の太さで味の向き不向きがあるのは事実でしょ。 まだ試してないけど、ペペロンチーノは細い麺だと濃厚、 太い麺ではアッサリ目が合うような気がするのだが これは好みでしょうねぇ。 600：オリーブ香る名無しさん：05/03/0916 38 52ID 7ysx0mto さすがにスパゲティを使うのはどうかと思うが 太いパスタのペペロンチーノを好きな人がいてもいいのでは？ 598 私の意見は逆かな。 細いパスタのほうがソースがしっかりと絡むからあっさりめのソースに合うと思う。 604：オリーブ香る名無しさん：05/03/0923 18 02ID vGEZHzuK 麺の太さは、スーパーでその時かえる安いのの中から1.4mmか1.5mmくらいのを選んでます。細すぎると逆に油まみれになっておいしくないと思う。。 606：オリーブ香る名無しさん：05/03/1000 29 57ID N41sIiMt 604 ＞細すぎると逆に油まみれになっておいしくないと思う。。 細い方が表面積が多いので油っこくならないよ。 イタリアのレシピだとオイルの量が多いのは細いパスタを使うことを前提にしているから。 983…名無しさん投稿日 2005/10/17(月)20 09 18ID tUn5tY2H みんなにんにくとかオイルにこだわってるのはわかったけど パスタそのものは何かこだわってるの？ パスタ自体の味でかなり変わってくると思うけど。 984…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/17(月)20 13 30ID MXoyyumY 余程変なのじゃなければ俺はテフロンなら良いって感じ ブロンズは合う合わない以前に好きじゃ無いのでどのパスタ料理にも使わん （註：テフロン…パスタの表面ツルツル系。ブロンズ…同ザラザラ系） 986…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/17(月)21 51 08ID PwPjEHES 983 金がない上に田舎だから、ママープロントの3分の奴（1,5mm）を愛用。 やっぱり細くないとな。 987…名無しさん投稿日 2005/10/18(火)00 10 06ID wTCBXWuB 983 AOPの時は、ドンペッピーノつかってる。甘い小麦の香りでとてもいい。 オイルベースで具を入れる場合はふつーにデチェコの11番。 ジュゼッペ･コッコー、ダラコスタ、ヴォイエロは値段程幸せではないので 使わなくなった。 俺は 984とは逆にテフロンが好きではないのでどのパスタにも使わない。 だからバリラやアネージ、マ･マーやオーマイも使わない。 147…名無しさん投稿日 2005/11/03(木)13 00 14ID ZjvI5S4f 気付いたんだけどなんでジューシーさが足りないのかと思ったらパスタの太さだったのかもしれない。 なん㍉のが一番絡むんだい？ いつも１、６㍉使ってるんだけどもっと細いほうがいいのかな 細いと高くなるんだよな 150…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/03(木)13 06 03ID 51yNSOnX 147 太いとパスタがうるさいし、細いと物足りないよね。 漏れはDeCeccoの11番スパゲッティーニ、太さで言えば1.6mm～1.7mmを使ってる。 151…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/03(木)13 08 27ID 51yNSOnX #11がBestだが、#10(Spagetti)2.0mmと#12(Fedelini)1.4mmと どっちがまだ合うかと聞かれたら、#12と答える。 152…名無しさん投稿日 2005/11/03(木)13 09 06ID ZjvI5S4f 150 俺は田舎住みなんだけど旅行で恵比寿に行った時オサレなパスタ屋さん入ったんだけど、ペペのパスタが随分細かったんだがジューシィで美味しかったのを覚えてる。 細いほうがよく絡んで美味い気がするんだけど１，６ぐらいが一番なんだろうかね 154…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/03(木)13 16 53ID 51yNSOnX 152 1.6mmでも茹ですぎるとのびて太くなるから注意な。 でも、この辺は好みもあるだろうから、一度1.4mmくらいのを試してみるといいよ。 それで旨ければ、多少のコスト増でも幸せは倍増だろ？ 220…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/10(木)08 27 02ID Ph6GFf3O ちょっとすまんが、普通のスーパーに売ってあるパスタの中で最高のものと最低のものを教えてくれ ぺペロンチーノに合う、合わないやつを知りたいんだが 221…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/10(木)10 21 25ID zIdvBvC0 全粒粉ゆえソースを乳化でき表面のざらつきにソースが絡むディチェコが全て 具がないスパは麺のゴリゴリ感も重要 222…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/10(木)12 47 19ID mV/jvR4y DeCeccoの全粒粉なんて殆ど売ってるのみねぇなぁ…。 223…名無しさん投稿日 2005/11/11(金)22 35 44ID 75E/6iO9 ﾊﾞﾘﾗが美味いお。 ﾂﾙﾂﾙ感がｲｲ!! 224…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/11(金)22 55 59ID 4oTQcNB/ 220 デチェコのフェデリーニ買え。 225…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/12(土)00 47 58ID aYhYWIfS 221-224 サンクス、今度そのあたり試してみる。 俺いつもママー買ってた。 226…名無しさん投稿日 2005/11/12(土)02 05 24ID 0jcA2fQP 224 デチェコでペペなら#11のスパゲッティーニだろ？ 230…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/12(土)14 37 16ID DFN5Jpk3 ５００ｇ１４０円程度で売ってるボガサリーが好きな俺。 いつも１．６ｍ食ってるが、最近１．４ｍｍのも見つけた。 これで茹で時間が減る・・・ 231…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/12(土)14 55 52ID 93Ceto+y おれは1.4だとちょっと細すぎるなー 1.6がいちばん好きで、1.5はおいしいけど1.7はカンベンてかんじ 232…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/13(日)04 04 08ID gBl1YKNW １．６は太いなあと感じつつも結局安さで１．６を選択。 408…名無しさん[sage]投稿日 2005/12/05(月)09 10 18ID z3kiNUEk 生パスタって食べた事ないんだけど、例えるなら冷凍うどんと乾うどんの差みたいなもの？ 409…名無しさん投稿日 2005/12/05(月)10 40 09ID X8Ffhqs+ 乾燥パスタと生パスタって製法からして違うから別の食べ物と思ってもいいかも。 乾燥パスタがプリプリシコシコ、生パスタは基本的にもっちりたふたふ。 生パスタは簡単に自作できるけど、デュラム小麦のセモリナ粉のみで作ろうとすると、硬くて捏ねる際に死ねるらしい。 371名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)09 41 26ID sofXuhr1 国産パスタが評判悪いのなんで？ 372名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)10 05 46ID 8widF+Le 371 粉か作り方に問題でもあんじゃないの？ 昭和とママーは確かに不味い。 オーマイってのもあったと思うが、食ったこと少なくあまり記憶に無いのでノーコメント。 375名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)15 56 09ID h/EiSNPz ディ・チェコなどよりバリラ等のツルツルした麺のものがお勧めだから、今まで気にした事無い人は気にしてみてね 376名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)16 12 23ID R0es+QJ2 375 理由は？ 377名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)16 26 10ID h/EiSNPz ペペ等、オイルソースと軽く和えて食べるものは、麺自体を楽しめる様に、ツルッとした麺の方が良い。 逆に、トマトソース等の濃い目のソースは凸凹してるもののほうが、ソースが凸凹に良く絡んで良い 378名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)16 27 56ID R0es+QJ2 377 逆じゃね？ 381名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)16 44 05ID h/EiSNPz 378 逆じゃないよw ツルッとした麺がクリームやトマトソースと良く絡むとでも思う？ 382名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)17 50 18ID 1gZaqgYo バリラでぺペロンつくるなら、太さはNo.3とNo.5どっちがいいですか？ 383名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/25(土)18 00 41ID rGiCD9p0 両方作ってみて自分でうまいと思った方にすればいいと思う 細目がお勧めだけど、そこらへんは好みの世界で良いと思う 392名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/26(日)14 31 00ID 6uZ/IPxu 381 俺はオイルベースだったらブロンズの方が合うと思う。 まあ、テフロンでだめっちゅうことはないが、 テフロンでもブロンズでもないママーは避けたい。 393名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/26(日)15 02 02ID mqYRqzYI もまいら麺自体の食感は気にしないのか…まあ人それぞれか… 394名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/26(日)15 19 49ID KQLwB+Xc オイルベースなんてそこまで絡む必要はない（さっと和えるだけ）から、 俺はテフロンでつるつるした食感の麺の方が好き 398名前：…名無しさん投稿日：2006/03/26(日)20 48 27ID 26JsGnVh 394 オイルベースでつるつる麺だと、食べ終わった後、 皿にオイルの池ができるけど。飲むの？ 405名前：…名無しさん投稿日：2006/03/27(月)02 02 25ID /ISpcXPD 398は彼の意見だが、 アーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノには、 やや細めのパスタにザラザラパスタの組み合わせは多数派の選択だと思うよ。 ウィキペディアにも紹介されている。 一流シェフが手ほどきするパスタ＆ピッツァ世界文化社ISBN4-418-97101-7 でも、多くのシェフは、ディチェコやヴォイエッロやラティーニなど、 ブロンズの細めのパスタを推奨しているのが現実。 406名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/03/27(月)05 13 25ID JbQlkxUP それが多数派、だが好みによりけり、てことでいいだろ。 747名前：…名無しさん投稿日：2006/05/12(金)22 49 54ID r5otd/0y (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 全粒粉パスタで食べてみたらめっちゃ合う！ オイルを麺が微妙に吸ってる感じで。うまい。うますぎる。 50 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/04(日) 18 22 58 ID taYC5Uwo ペペロンチーノはパスタ自体の良し悪しがはっきりと分かっていろんな楽しみ方ができるよね。 ルスティケーノ・ダブルッツォとか、最高に美味い。 ラティーニもいいけど、最高の時間が短くて茹で加減が難しい。 もちろん、デ・チェコも悪くない。 同じデ・チェコでもスパゲティーニとフェデリーニじゃ全く食感が違うのも面白い。 最近、フェデリーニと海塩＋アンチョビのバランス探求にはまってる。 300 名前： …名無しさん 投稿日： 2007/03/06(火) 21 10 47 ID yuG0S4BN どのブランドの麺がお勧めですか？ 301 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/06(火) 22 09 59 ID PmJOTFnm ツルツルプリプリしたのが好きだから俺はバリラかな。少し細めの。 ディチェコだとオイルが絡まりすぎてパサパサ気味になった気がする。 でも売ってる所が少し遠いから、 近所のスーパーで売ってるママーの1.4mmとかも普通に使うけどね(笑) 302 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/06(火) 22 21 06 ID tdqjkuwe 300 好みだから、お勧めを聞いたら沢山出てくるよ。 俺はディチェコ。たまにアネージやバリラ。 304 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/06(火) 22 33 34 ID T7qGnC/Q 300 ディベラが安くて美味しい。 微かに香ばしい香りがして、 ツルツル・シコシコした食感。 個人的にはオイル系に合う麺だと思う。 308 名前： …名無しさん 投稿日： 2007/03/07(水) 01 54 09 ID 4bMgoxwa パスタブランドってめちゃくちゃあるんだな。 上でも似た質問あったけどアリオリに合うメーカーってあるのか？やっぱ好み？ 309 名前： …名無しさん 投稿日： 2007/03/07(水) 02 22 53 ID NUNSXnbY 個人的にはジュゼッペ・コッコがおすすめ。麺の僅かな甘みがソースの旨さを引き立てる気がする。 アリオリにはやはりコシのある麺だと思うが、バリラみたいな高温短時間乾燥のテフロンだと小麦の味がしないので、低温長時間乾燥のテフロンが良いと思う。ブロンズでもコシが強い麺なら合うと思う。 ディチェコは小麦の味とコシの強さと値段のバランスが凄いな。 310 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/07(水) 02 30 27 ID fh5bGysQ ディベラもコスパいい スパゲッティとリングィーネが特におぬぬめ 314 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/07(水) 08 01 59 ID xP9Yjyo0 309 小麦の味と香りを楽しむならジュゼッペ・コッコよりもドン・ペッピーノの方が好きかな。 コッコはヴォイエロに近いと思う。腰の強さという点は同意。 ドンペピはあっというまに腰が砕けていくから出来たら直ぐ食べないとダメ。 △TOP □ パスタのゆで方、ゆで加減 583名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/1115 00 ペペロンってシンプルなだけにパスタの湯で加減で味がずいぶん 左右されるよね。 584名前：主婦の友投稿日：02/11/1115 03 ぺペロンの場合、必ずしもアルデンデにせず、 もう少し早めに湯から揚げても良い フライパンで炒める時間も計算に入れる事！ 780名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2522 27 茹で時間だけど、袋に書いてある時間だと硬すぎないですか？ 781名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2522 56 逆にのびのびになっちゃうような。 何ミリで何分って書いてある？ 782名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2522 58 そろそろかな、と思ったら自分で1本食ってみるべし 783名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2600 27 袋に書いてある時間はあくまで目安。諸条件によって最悪±数分 くらい変動する。まぁ大体は±１分以内だが。 例えば湯に入れる塩の量が多いほど沸点が高くなるから 茹で時間は短くなる（けど多分この影響は10秒オーダー）。 また湿度が高い状態で保管された乾麺は含水率が高いので やはり時間は短くなる湯量や鍋の深さも影響する。 要は食ってみんと判らん。 784名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2602 32 沸騰しててもパスタを入れると沸騰が止まるでしょ だいたい１分しないとまた沸騰しないんだけど そこからが茹で時間だと思ってるけど（･∀･）ｲｲ!!？ 785名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2602 36 私はパスタ全体がお湯に浸かった時点から計り、 表示時間の1分前くらいから実際に食べてみる。 たいがいのパスタは表示時間通りだと茹ですぎになっちゃうなぁ。 786名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2608 10 パスタ投入後、すぐにタイマーを表示時間の2分前にセット。 タイマー鳴ったら、食べてみる。 手際悪いから、１分前だと鍋から上げるころには茹で過ぎになってしまう．．． 787名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2611 44 おいおい！マジですか＿？ そんなに１分前や２分前だったら固くって食えないよ！ 788名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2612 05 大丈夫だよ 食ってみて固けりゃそのまま茹でりゃいいさ 好みもあっからね 789名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2612 20 うちでは２分前がデフォルト。 袋の表示ってどれも時間長すぎ。 790名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2612 30 袋の表示＋２分がちょうどよいよ！ 791名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2618 10 袋の表示は、軟らかいパスタの好きな日本人に合わせてるって 正確な時間を表示すると文句が、来るんだってよ アルデンテは、硬さじゃなくてソースと絡めたときに ソースを吸うように茹でる事 茹で過ぎるとソースを吸わないからダメ でもペペは、あんまし関係ないね 795名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2719 19 固めに茹でて、フライパンで仕上げる 824名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/3021 55 茹で方発見 http //www.geocities.co.jp/EpicureanTable/1024/recipe/boil.html 825名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/3021 56 レシピ http //www.geocities.co.jp/EpicureanTable/1024/recipe/peperonchino.html 38名前：名無shit投稿日：03/02/0802 13 俺は圧力鍋で麺を茹でてる。 普通のパスタ屋じゃやってないから、なんか優位に立った気がする。 麺もすげーモチモチするし。 麺を茹でる時に加える塩は、３リットルの水に対し大さじ３くらい？かな。 （圧力鍋は半分の時間でゆであがるから塩多めにする） 麺にくっきり塩味をきかせてソースには一切塩を加えない。 このほうが塩味の当たりがまろやかに感じられる。 41名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/02/0822 45 漏れも圧力鍋のもちもちパスタ好きだ。 でもペペロンチーノじゃなくて濃厚なソースと絡めるのが好きだ～。 536名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/2400 32 茹で時間は表示の１分前がよいらしいけど、おいらジャストなんだよね。 １分前だとまだｼﾝが太いわけですよ。 沸騰してパスタ入れた瞬間からの時間だよ。 538 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 03/04/24 01 42 俺は茹で時間なんか考えないよ。 噛んで茹で具合を見てる。 540名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/2401 58 その芯が良いのよ 541名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/2402 17 シンがないほうがうんまい 表示時間＋２分がベスト！ これで延びているなんてことは皆無だよ。ぷりんぷりんで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ まじだって 542名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/2402 23 541 好みの問題じゃないかなぁ。 私はパスタゆであがり直前に電話かかってきて（2分くらい話した） 一番好きな固さを逃がしてプリンプリン状態にしちゃった ことがあるけどダメだった。がまんして食べた。 543 名前： 541投稿日：03/04/2403 06 コンビニのヤキソバパンやナポリタンを挟んだコッペパンあるでしょ。 あの麺の柔らかさより固めで芯がないっていうのが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 544名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/2403 25 髪の毛一本ほどの芯が残るように硬めに麺を茹でるのは、 ソースを絡めるときや余熱でのびてしまうのを防ぐため。 逆に言うと食べるときに芯が残っているのは、一般的に言うと失敗だね。 まあ、芯が（固め）好きって言うなら好みの問題だけど。 実は俺も固目が好き。 47：ぱくぱく名無しさん：04/06/0402 43 当たり前だけどお湯はきりすぎない方がいいね。パサつく。 48：ぱくぱく名無しさん：04/06/0416 04 というか、切らない。 トングで鍋から鍋へ直接移す。 49：ぱくぱく名無しさん：04/06/0416 54 48 それはやったら、茹で時間守れなさそうだけど・・・・ 51：ぱくぱく名無しさん：04/06/0421 48 49 茹でムラができる事はないよ。 慣れるまでは切れっ端が鍋に残ってイライラしたりするけど。 俺は二人前までなら三～四回で全部移せる。 312：オリーブ香る名無しさん：04/10/2514 11 47ID GAHxaoBy いや...邪道なのは重々承知の上なのですがね。 ダシ昆布を入れて沸騰させ、昆布だしを取った湯で パスタを煮てみたんです。間が差したんですかね（藁 そしたら結構おいしかったんですよ。塩は余り足さなくても良い感じ。 313：オリーブ香る名無しさん：04/10/2515 24 24ID vyx7xf7g 312 クッキングパパでそんな感じの料理あったな。 干し椎茸刻んだやつと一緒に茹でてた。 和風パスタに昆布茶を混ぜると美味いというのと同じテクだろうね。 邪道だろうが自分ちパスタはうまけりゃいい。 605：オリーブ香る名無しさん：05/03/0923 46 31ID L8PIm7h8 麺の種類というかメーカーによって塩加減を変えるかな？ いつもはデルベルテ使ってるけどたまに、無い時ディチェコ 使うと同じ塩の量だと塩辛くなってしまう。 だから塩分の割合は一言ではいえない。 138名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/26(水)11 18 22ID 43GqYth0 パスタ100g茹でるのに水4Lからスタートしないとダメなの？ パスタ100gあたり水1Lでよいと聞いたことあるから自分は水2Lで茹でてたんだが。 少し高めの茹で塩使ってるから、水の量増やすと 塩の量も比例して増やさないといけないから懐が痛い。 142名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/27(木)01 00 56ID mV6m1Ye5 茹でるお湯の量を多めにというのは、麺類共通の話だけど、 お湯の量が少ないと、パスタを投入後に温度が下がりすぎてしまうから。 茹で加減に不満がないなら、好きな量でやればいいと思う。 144名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/31(月)02 13 05ID Xbsc3Wvm 微妙に温度が低い状態だと、 ドロドロのデロデロでラザニアみたいになり、 しかも芯が残っているという地獄絵図が。 △TOP □ ソースとあえる時 141名前：困った時の名無しさん投稿日：02/09/1407 11 ペペロン美味すぎ。もう大好き。 熱したフライパンにパスタを投入するのは、麺が揚がってしまうため、あまりよろしくないらしい。茹で汁を加えるのも、中にはシャバシャバになると言って、嫌う人もいるらしい。まあ、人によって色んな流儀があって面白いと思う。 144名前：困った時の名無しさん投稿日：02/09/1412 07 141 TVだったか、本だったか忘れたが、アルポルトの片岡護だったかな きちんと火にかけるというのを見たよ。だけども、実際余熱でソースを和える感じのほうがいい感じのような。 147名前：困った時の名無しさん投稿日：02/09/1416 28 144 火にかけないほうが個人的には好い。 187名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/0413 33 中華鍋だと底が丸いんでオイルが深くなり空気に触れる表面積が少なくなるんで 中華鍋（･∀･）ｲｲ!! 190名前：困った時の名無しさん投稿日：03/04/0416 30 187 その通り。ペペロン系は中華なべでやるのがベストだと思います。パスタ屋でバイトしていた時も店では中華なべでしたから。 上手く作るポイントはめんをなべに入れる時に茹で汁を少量入れることです。そうするとめんに艶がでて、口触りが滑らかになるからです。茹で汁を入れないとこげたパスタになりますよ。それはパスタじゃなくてヤキソバです。 118 困った時の名無しさん投稿日 03/07/3111 31 パスタはともかくソース作りに火力はいらない。 119 困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/07/31 11 57 ソース作りに火力はいらない。 仕上げは強火だろ。普通。 120 困った時の名無しさん投稿日 03/07/3112 19 仕上げは強火だろ。普通。 いや、普通じゃないと思うけど。 あまり強火だと鍋肌が高温になりせっかく作ったオイルの香味が飛んでしまうし、 パスタ表面のグルテンが蛋白質変性を起こして食味に悪影響を与えるだろ。 ソースが100度程度に保てればいいから、茹でたてのパスタなら、やるとして せいぜい中火で十分だと思うが。風味が飛ぶのを嫌って火にかけない人は多い。 時々「ジャーーーー」とかいう音を立てて豪快に炒めてる人がいるけど、あれは論外。 茹で汁を入れないソース（和える時に茹で汁を加えるレシピなど）の場合、 むしろ火を止めて油温を下げてから和える必要があるくらいだ。 215 夕雲 ◆wI0CBx8n4Y 投稿日 03/08/13 21 05 今日もﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾃｨｰﾉ作りました。 今回は中火に掛けながらﾊﾟｽﾀとｵｲﾙｿｰｽを混ぜてみました。 葫と唐辛子も効いている上にﾊﾟｽﾀが熱々で美味しかったです。 ﾊﾟｽﾀは熱を加える事で引き締まった食感でした。 ただし、香りは間違い無く弱くなりました。 216 困った時の名無しさん投稿日 03/08/1321 33 215 即レスすまんが、 ﾊﾟｽﾀは熱を加える事で引き締まった食感でした。 だからそれを蛋白質変性というのだが・・・。 120参照 普通は「食感を損なった」と解釈する現象。ゴムっぽくなるよな。 伸びきった茹で置きをゴマカすのならともかく、茹で立てを炒めちゃ もったいない。風味も飛んで良いことナシ。 しかし、何で「パスタを強火・中火で和える」という悪習が日本では さも正当なレシピのように語り継がれているんだろうか？ 昔、蒸し麺をパスタ代わりにしてた頃の習慣が残っちゃってるのかな？ 223 困った時の名無しさん投稿日 03/08/1411 38 火にかけるのってソースやパンが冷めちゃった時だけだよね。パスタは茹で立てのはずだし。しかも普通はパンを温めて、火を止めてから和える。 まぁ料理人によっては火を止めない人もいるから、それを見た素人が「炒めてる」と勘違いしたんだろうね。 しかし「パスタは炒めて美味くなる」のＣＭ、ありゃひでーな。 413 390 [sage] 投稿日 03/11/04 00 51 自分は乳化したソースと茹で上がったパスタを絡める際にステンレス製のパスタトングを使っている (パスタをフライパンに入れるときに使ってそのままそれで絡めている)のですが、 どうもそれだとパスタが痛んでしまっている様です。 一般的にソースとパスタを絡める際はどんな道具を使うんでしょうか？ 414 困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/11/04 00 59 寿司の出前についてくる角ばってない割り箸。一般かどうか知らないけど。 トングはパスタもパンも痛むから盛り付けにしか使ってない。 415 困った時の名無しさん投稿日 03/11/0400 59 フライパン揺すりながら、菜箸つかってる。 420 困った時の名無しさん投稿日 03/11/0405 10 413 自分は菜箸を使っています。日本人に生まれてきたことを感謝。 某リストランテのシェフは、天ぷらを揚げるのに使う小指くらいの太さの ずんぐりした棒（箸のように使う）を使ってました。 428 390 [sage] 投稿日 03/11/07 05 06 パスタとソースを絡めるのにトングを使うのをやめて菜箸を使うようにしました。 結果、更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなペペロンチーノライフを満喫してます。 32困った時の名無しさん投稿日 04/02/1912 39 突然ですが、ソースとパスタは何秒くらい絡める？ 33困った時の名無しさん投稿日 04/02/1921 52 1分以内 34困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/02/2001 05 混ざったら終了。１５秒もかかってないと思う。 35困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/02/2001 54 漏れは30秒くらい煽ってfinish 164困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/04/05 23 57 パスタ炒めると何かムラが出来てうまくいかないよよ ソースにお玉一杯ゆで汁入れて、ドロッとしたら 火を止めてからパスタを入れて、余熱で絡めてるんだけど・・ そんなレス見た事ないので、みんなよく焼きそばにならねぇな と思った 165困った時の名無しさん投稿日 04/04/0600 51 164 俺も茹で上がった麺には火を通さないよ。 舌触りが変わるし。 オイルソースを作ったフライパンに茹で上がった麺を入れて、良くあえるだけ。 茹で汁は入れない。麺の湯切りを多少甘くするだけ。 166困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/04/0600 59 164 炒めるって感覚が駄目なのかもしれん。 フライパンの底に汁が存在しているか逐一確認すべし。 汁が足りないと思ったら、即茹で汁を補充。 汁さえ残ってれば「炒める、焼く」て感じにはならないでしょう。 茹で汁加えすぎて塩辛くならないようにきをつけて。 167困った時の名無しさん投稿日 04/04/0601 15 うん、茹で汁かなり入れるので、 炒めるって具合にはならないね。 ざるで湯きりしないで、トングでつかんでそのまま入れるようにしたら、 ちょうどよい湯加減（？）みたい。 かなり茹で汁が入るので、塩味はそれだけで十分。 169困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/04/0615 36 164 普通パスタは炒めないよ。 今時パスタを炒めてるのなんて喫茶店のナポリタンくらいだろ。 和える時は火を止めるのが基本。ボンゴレの一部のレシピのようにパスタに 汁を吸わせたい場合も、汁には水分を十分に含ませて火は弱火で混ぜながらじっくりと。 ペペロンチーノの場合は、茹で汁を投入して油温を十分下げてから和えるべし。 パスタのデュラム小麦は蛋白質が多量に含まれているので、高熱にさらすと 蛋白質変性を起こしてしまい、ゴムゴムしてマズーです。 172 164 [sage] 投稿日 04/04/06 22 21 回答ありがと 火を止めるにしても、止めないにしても、パスタのゆで上がりやソースの温度、ゆで汁の量など、個人差あるだろうからなぁ 俺は結局、仕上がりにパスタはやや固めでオイルソースでキラキラとコーティングされてる感じに出来た時が最高だと思うんだが 146…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/09(木)20 32 46ID AUNjkv96 お尋ねしたいのですが、 7で、フライパンにパスタを移したら、火を入れるんですよね？ このときは中火くらいでいいの？ どんどんにんにくが色付いてきて、焦ってしまう・・（´･ω･`;） あと、作っている間から終わりまで、ずーっとフライパンが静かなのですが（ジャーっと言わない） これは何か間違ってるんでしょうか？皆さんはどうですか？ 147…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/09(木)22 12 30ID umR+0Ja2 パスタをフライパンに投入したら火は入れないよ。 できあがったソースと絡めるだけ あとフライパンはそう派手には音立てないよ にんにくがじゅうじゅう言うのと、あと茹で汁入れたときに音が出るくらい 148…名無しさん投稿日 2006/03/09(木)23 37 01ID EilewNFM ペペロンオイルが出来つつあるときの茹で汁投入は冷ますのにも役立ってるんだよ。突沸したら温度高杉ね。70～80度くらい？のオイルと麺を単に絡めるだけ。 火入れたらぱさぱさになっちゃうことないかい？オイル系パスタなんだからｵｲﾘｰなパスタを食べようよ 149…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/10(金)01 37 45ID /zoJVBaJ 重要なことは、 にんにくと唐辛子の味を移したオイルは、あとはパスタに絡めればいいだけなので、熱した状態でパスタを投入すると、揚げパスタ・焼きパスタになってしまうので、これは避けなければならない。 オイルを作ってからパスタが茹で上がるまで時間がかかり過ぎてしまった場合は、軽くオイルを温めてからパスタとあえた方がいいが、タイミングが良ければ火を入れる必要はない。 尚、オイル作りの火力は終始弱火で十分だし、強火にかけないことが鉄則。 △TOPに戻る TOPに戻る△
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パスタ パスタ-1 パスタ-2 パスタ-3 パスタ-4 ～俺の体に流れているのは、 あのトマトよりも赤く激しいものだよ～
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パスタ料理 修羅場の時の食事・Ｒ 24 パスタ料理 修羅場の時の食事(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 209
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術技：イカスミパスタ 概要 イカ娘の技。 元ネタ その名の通り、イカスミをパスタソースとして使ったスパゲッティ料理。イタリア・ヴェネツィアを代表するスパゲッティであり、正式には『Spaghetti al Nero di Seppie』という。 基本的には具材とホールトマトを炒めた後で仕上げとしてイカの墨袋ごとフライパンに入れ、潰しながら白ワインで伸ばしてスパゲッティと絡めていく。決して直接ぶっかけるわけではない。 本場イタリアのシェフによるイカスミパスタ料理動画。 いろんなイカスミパスタ 『侵略！イカ娘』では海の家れもんのメニューとしてイカ娘のイカスミを直接ぶっかけたイカスミパスタが登場。 『ジョジョの奇妙な冒険』第2部『戦闘潮流』ではイタリアを訪れたジョセフが泊まったホテルのレストランで出された料理として登場。イカスミパスタのことを『インク入りのスパゲッティ』と勘違いしたジョセフは店員に「このホテルはインク入りスパゲッティを食わせようってのかァああ～ん！？」と詰め寄っている。
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パスタ(アルデンテ)とは、麺類。料理人。絵師。 人物 ひまお家の雇われシェフである。ひまおが特にペペロンチーノが好きなため、毎日がパスタでアルデンテである。 愛煙家であり、そのせいで長い髪を口に入れてしまう癖がある。毛髪の色も麺に似ているため、つまみ食いされていると思いがちである。 そして重婚家でもあり嫁が何人も存在する。描いてあげると即座に「嫁ｷﾀ!」と叫ぶのでパスタホイホイとも呼ばれる。 メイドである藻との交流はあるような設定があったがほとんど使われていない。 なお、ペペロンとは別人である。注意されたし。 絵 水彩画で描くことが多く、描かれるものは嫁がメインである。 とりあえず嫁。次は嫁。あれは嫁。嫁尽くしである。 [部分編集] 嫁リスト アスカ（エヴァンゲリオン） C.C.（コードギアス） マカ（ソウルイーター） 三千院ナギ（ハヤテのごとく!） シャナ（灼眼のシャナ） ユフィ（FF7） 日奈森亜夢（しゅごキャラ!） 逢坂大河（とらドラ！） 涼宮ハルヒ（涼宮ハルヒの憂鬱） 閻魔あい（地獄少女） リュック（FFⅩ-2） 御坂美琴（とある魔術の禁書目録） シャルロット・デュノア(インフィニット・ストラトス) モモ・ベリア・デビルーク（To LOVEる ダークネス） 高坂桐乃(俺の妹がこんなに可愛いわけがない) 植野直花(聲の形) ラティファ・フルーランザ(甘城ブリリアントパーク) 随時追加される 関連記事
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登録日：2011/12/16 Fri 14 35 58 更新日：2024/04/12 Fri 19 30 13NEW! 所要時間：約 7 分で読めます ▽タグ一覧 (0M0) おいピーーーィです イタリア イタリアン イタリア料理 キャンティ ジョセフ・ジョースター スパゲッティ スパゲティ スープ ズビズバー ナランチャ・ギルガ パスタ パスター! パンナコッタ・フーゴ リングイネってのは舌のことだよ（ﾄﾞﾔｯ ンまぁーーーいっ！！ 壁の穴 大泉洋 大親友はパスタの連れ 橘朔也 永谷園 空飛ぶスパゲティモンスター 美味 腹が減る項目 虹村億泰 食べ物 麺類 （*0M0）＜ｺﾚｸｯﾃﾓｲｲｶﾅ? こいつにスパゲティを食わしてやりたいんですがかまいませんね！！ スパゲッティとは、イタリアのパスタの一種で、紐のように細長いものを指す。 パスタとは小麦粉を捏ねて作られた食品の総称であり、スパゲッティもマカロニやラザニアなどと同様に数あるパスタの一つ。 なのだが日本人は「パスタ」と言われるとこれを思い浮かべる。実際、本場イタリアでも食べる頻度は高い。 概要 ロングパスタの一つで、太さが変わるとスパゲットーニ、スパゲッティーニ、フェデリーニなどの別種となる。 ロングパスタのバリエーションはかなり豊富であり、太麺からそうめんサイズ、さらに断面形状も円形、平打ち、管状など多種多様。 そのなかでも直径1.9mm前後で断面が円形のものがスパゲッティと呼ばれるが、統一基準がないため製造メーカーによって微妙に差異がある。 また国内では大抵の人にはロングパスタ＝スパゲッティと言われるため、国内メーカーも「スパゲッティ・太さ○番（フェデリーニ）」や「太さ○○㎜スパゲッティ」のように表記している事が多い。 案外、スパゲッティと言われているものを一纏めにパスタ(麺)と呼ぶのは、迂闊にスパゲッティと言うよりも実は正しい…時もあるのかもしれない。 起源については定かではないが、紀元前4世紀のエトルリア人の墓から出土したスパゲッティの遺物がある。 マルコ・ポーロが中国の麺料理に倣って作ったと言う説があるが、これは歴史的事実の無い俗説であり、大きな誤り。 中華麺は、数百年前の中国の一寒村の生活史に、山より湧き出る水を使ったら、 井戸水を使った麺とは異なる麺が出来たのが由来とされており、直接の接点は無い。 18世紀の頃のナポリ国王フェルディナンド4世はどこで味を占めたのか、これが好物だったが、当時のスパゲッティはトマトジュースやチーズをかけて食される庶民の食べ物であった。 16世紀の頃からイタリアやフランスでフォークが使われる様にはなっていたが、スパゲッティをフォークに絡めるという事が無く (初期のフォークは2歯、もしくは3歯で、今みたいに弓状にもなっておらず主に取り分け用)、手掴みで頭上まで掲げ、口を上に開けて食べると言う、 当時の価値観でも非常に見苦しい食べ方をしなければならなかったので、とても王侯貴族のテーブルに出せる代物では無かった。 ナポリ国王は、宮廷で毎日スパゲッティを食べられる様に指示したが、上品に食べられるようにと王妃マリアが料理長に命じて、 取り分け用のフォークを食器として使わせる事となった。この時、先の長い3歯のフォークを元に更に扱いやすい様に先が短くて4歯のフォークとした。 スパゲティには欠かせない弓なりのフォークが一般的になったのは、更に遅れること19世紀初頭である。 なお、スパゲッティを蕎麦よろしく音を立ててすするのはマナー違反である。 ラーメン文化に慣れたシェフや食通の中にはパスタもすすって食べたほうが旨いという人もいるらしいが、行儀が悪いという認識はある模様。 あと向こうではスプーンを使うのは子供だけと思われているので、イタリア行ってスパゲティを頼むとスプーンは基本的についてこない。 別に日本で使う分には全く問題ないが、念のためにフォークだけで食べられるようにしておくのがベターだろう。 なおパスタ料理はイタリアではスープと同じ扱いである。 ■主なスパゲッティ料理 ◆ラグー・アッラ・ボロネーゼ 肥満の街ボローニャ産まれの、挽き肉とトマトのパスタ。いわゆる「ボロネーゼソース」。 ラグーとはフランス語で「煮込み」という意味で、要するにボローニャ風の煮込みソースという意味になる。 ボローニャ住まいの金持ちがフランスのラグー料理に着想を得てお抱えの料理人にワインや野菜、肉をたっぷり使って作らせたのが起源なんだそうな。 因みに本来はタリアテッレ(卵を使った平打ちのパスタ)と和えた物をスパゲッティ・ボロネーゼ(ボローニャ風スパゲッティ)と呼び、 実はよく見る乾麺の細いスパゲッティと和えた物は厳密にはボロネーゼではない。 もっとも最近はイタリア本国でも広まりつつあるようだが。 アメリカのミートソースのきっかけとなったが、トマトを煮込まずに風味付けに最後に加えるので、ちょっと酸味がある。 ◆ミートソース ↑と似て非なるもの 一番の違いはトマトの使用量。新大陸アメリカ原産のトマトはイタリアでは貴重だが、アメリカに移住した人はふんだんにトマトをソースに入れることができる。 元はアメリカに渡ったイタリア系移民が作り始めた物が広まったらしい。 日本ではスパゲッティといえばこれかナポリタンがイメージされるほど代表的な存在である。 ◆カルボナーラ(炭焼き風) 玉子と生クリームとベーコンのパスタ。ベーコン大活躍。ベーコン万歳。黒胡椒とパルメザンチーズの風味もいかす。 ただし本場イタリアでは気分的にあまり好まれていないそうな(アメリカ軍に占領されてた際、兵士の持ってた食料から誕生した為)。 ◆ペペロンチーノ ニンニクとオリーブオイル、唐辛子のシンプルなパスタ。 正式にはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと言う。 アーリオはニンニク、オーリオは油(特に指定がなければオリーブオイルを指すことが多い)、ペペロンチーノは唐辛子を指し、すなわちそれらを用いて作ったパスタということ。 イタリアでもパッと作れる家庭料理。だがそれ故にレストランのメニューにはのらない。 現地でもいわゆる節約料理のようなイメージで見られており、 素寒貧でも安く手に入るこれらの素材だけで作れるという意味を込めて絶望のパスタと呼ばれるんだとか。 口が臭くなるので噛むブレスケアとセットで頂こう。油を使うのに実は意外に低カロリー。 消化も良く、すぐエネルギーになって体も温めるので、ダイエット中の女性や冬場には嬉しい逸品。 ◆ボンゴレ 二枚貝を使ったパスタ。 よく見るトマトベースの物は「ボンゴレ・ロッソ」(ロッソは「赤」を意味する)。トマトを使用しない物は「ボンゴレ・ビアンコ」(ビアンコは「白」の意)と呼ばれる。 また、後述するペスト・ジェノベーゼを使った「ボンゴレ・ヴェルデ」やイカスミを加えた「ボンゴレ・ネッロ」といった派生料理も存在する。 貝からでた濃厚なダシの旨味がたまらない。 大抵スープスパ。 アサリやハマグリを使った物が伝統的にボンゴレと呼ばれ、ムール貝(ムラサキイガイ)等を加えたものはフルッティ・ディ・マーレと呼ばれる事が多い。 ◆ペスカトーレ 漁師風という意味。 漁に出た漁師が本命の魚を獲る途中で釣れた雑魚や外道等をまとめてトマトソースでごった煮にして食べたのが由来。 日本的にはイタリア版あら汁といったところか。 ◆イカスミスパゲッティ おいピーーーィです ネーロともいうんだよジョセフ君 新鮮な魚介類が特産の「アドリア海の女王」ことヴェネツィアの名物料理。 同地の料理には同じ地中海に面したスペインの地中海料理と多くの共通点を見いだすことができ、古くから文化的交流があったことを感じさせる。 イカスミの黒で分かりにくいが、実はトマトベースのパスタ。 スパゲッティだとソースが跳ねて服が汚れるため、どちらかというとショートパスタや、パスタではないがリゾットなどで好まれるソースである。 ◆プッタネスカ(娼婦風) オリーブとアンチョビ、ケッパーで塩味を効かせ、唐辛子を加えて仕上げたトマトベースのパスタ。 一皿でさまざまな酸味を味わうことができ、アンチョビの旨味と塩気、唐辛子の辛さも手伝って一口食べるごとに食欲が増す。 尖った味なので多少好みが分かれる料理ではあるが、一度ハマればちょくちょく食べたくなるような癖になる味わい。 客商売で忙しい娼婦が仕事の合間に手早く作って食べた賄いが由来という説もあるが、実のところ正確な起源はよく分かっていない(*1)。 ナポリにおいては「マリナーラ」と呼ばれる。同地方の文化では魚介類を使ったパスタに粉チーズを掛けるのは邪道だとされているため、 代わりにオリーブ油で炒めたパン粉をかけるのが一般的。 『ジョジョの奇妙な冒険 Part4 ダイヤモンドは砕けない』でトニオ・トラサルディーが虹村億泰に出したスパゲティはこれである。 なお、当然ながらスタンド使いではないシェフに作られたこれは実際に食べても虫歯が勢いよく抜けて瞬時に生え変わるということはない。 ◆アラビアータ(おこりんぼ風) 唐辛子を強く効かせたトマトソースパスタ。唐辛子を多めに入れる点を除けば、使う食材はプッタネスカとほぼ一緒。 アンチョビを入れずにニンニクと唐辛子だけでシンプルに仕上げるレシピもあり、とりあえず唐辛子の辛さと風味が強調されてさえいれば、概ねアラビアータの範疇に入ると思われる。 辛さが足りなくてもアラビアータだと言われればアラビアータだし、激辛でもプッタネスカだと言われればプッタネスカだと言えそうなくらいには区別は曖昧。 観測されるまではただのトマトソースパスタであり料理名は確定しないのである。 スパゲティではなくペンネを使う場合は「ペンネ・アラビアータ」と呼ばれ、比較的こちらの名前のほうが聞き慣れた呼称かも知れない。 一応断っておくが、「ペンネ・アッラ・プッタネスカ」という料理も存在するため、使用するパスタの種類で両者を区別しているわけではないようだ。 「アラビアータ」は日本語での呼び方であり、本来はall'arrabbiata(アッラッビアータ)(イタリア語で「怒り」を意味する)と読むのが正しい。地名のアラビアとは関係ない。 食べると唐辛子の効果で顔が赤くなるためこの名前が定着したらしい。 ◆ジェノベーゼ ジェノバ地方名物の、バジルと松の実、(粉)チーズをふんだんに使ったソース「ペスト・ジェノベーゼ」を絡めたスパゲッティー。 非常に長い歴史のあるソースであり、その起源は9世紀ごろにまで遡るとされる。 イタリアでは原産地名称保護制度により極めて厳密に材料と調理法が定められており、この基準に合致した物しか「ジェノバ」の名を名乗ることが許されない。 そういった事情があるためか、ジェノベーゼとほぼ同じレシピで作られたパスタソースが単に「バジルソース」と称して売られていることも。 コスト削減のためか松の実の代用品としてカシューナッツが入っていることも。……まぁ、ただの「バジルソース」ですから。 少々まぎらわしい話になるが、日本では「ジェノベーゼ」といえばバジルを用いた緑色のソース(ペスト・ジェノベーゼ)を指すことが多い。 しかし、イタリアではタマネギと挽肉を中心とした茶色のソース(ジェノベーゼソース)を指す。 ジェノバの名はあくまで地名であって、バジルペーストの意はむしろ「ペスト」の部分にある。 前者は Pasta al pesto genovese (ペスト・ジェノベーゼのパスタ)で、後者は Pasta alla genovese (ジェノベーゼソースのパスタ)とされ全く別の料理である。 ◆ポヴェレッロ 卵を使用したパスタ料理。店のメニューには無い貧乏人のパスタその2。TKGならぬTKP。さすがに生卵をぶっかけて混ぜたりはしない。 麺以外の主な材料は、卵、(粉)チーズ、ニンニク、油、塩、胡椒、ハーブ類くらいのもので非常にシンプル。もやし炒めと大差ない。 卵を2個使うレシピが多く、あらかじめ目玉焼きを2つ作り、1つは崩して麺と絡め、1つは麺の上に乗せる。卵の固さはお好みで。 チーズを入れないレシピや目玉焼きを乗せないレシピも存在する。 ……というか、家庭料理なので特にこうしろというような決まったレシピはない。たとえ素人だろうがいくらでもspaghetti del poverelloを名乗れる。 いずれにせよ、卵を使っているためボリュームがあり、淡泊なリッチな味わいになっていてコストの割には満足感がある。 途中で飽きてきたらタバスコでもかけて食えばいい。 ■和風パスタ 日本人も麺料理大好き民族故か、スパゲッティを気に入ってしまい、様々な料理を編み出した。 大半の和風パスタは東京・渋谷（宇田川町）に本店を構える『壁の穴』が発祥で、現在では海外でもローカロリーで人気を博している。 これらはお箸で食べてもいいが、横文字料理でも、お箸のマナーは守ろうね。 ◆タラコスパゲッティ たっぷりタラコと海苔のパスタ。 「壁の穴」の常連だったNHK交響楽団のメンバーがキャビアを持参し、スパゲティにのせてくれといったことがそもそもの始まり。 タラコを生クリームで溶いたタラコクリームスパゲッティも素敵。少しピリッとした明太子も美味。 刻んだネギやタマネギを加えたり、(おそらくクリームの代用として)バターやマヨネーズを加えるレシピもある。 本物のタラコから作るとなるとかなりの手間になるが、昨今はレトルトで簡単に作れる。 家庭で作る場合は、材料を一通りボウルに突っ込んで茹でたパスタと和えるだけなので、タラコor明太子の身をほぐすのが面倒臭いが言うほど難しい料理ではない。 ◆きのこスパゲッティ 和風のスパゲッティの中ではかなりメジャーな具材であるキノコ。 ぶなしめじ、舞茸、エリンギなど歯ごたえと存在感があるキノコをたっぷり入れ、 日本特有の文化である出汁を存分に効かせて召し上がる。まさに和洋の織り成すコラボ。 バターで味付けをするタイプもあり、こちらは風味が洋風になる。 上記のタラコスパゲッティと融合させてもなかなか美味しい。 手抜きでお手軽に作るなら、ありあわせのキノコとお吸い物の素(とお好みでバター)で妥協してもそれっぽいものにはなる。 この調理法、永谷園も自らテレビCMや公式サイトで推奨しているので、「外道だ」などと思わずどんどんやろう！！お手軽で美味しいぞ！！ ◆あんかけスパゲッティ 名古屋市発祥の魔改造スパゲッティ。 ピーマンやウィンナーなどを加えて赤いあんをかけたパスタ。実は胡椒が効いており辛い。 ……アンチスパイラルではない。 ◆大根おろしパスタ 大根おろし＋醤油またはポン酢でいただくあっさりとしたパスタ。 ツナやかいわれ大根を混ぜると更に美味しい。 夏の暑い日に食べるとGOOD。 ◆梅パスタ 茹でた麺を梅肉or梅肉をベースとしたソースで和えたシンプルなパスタ。 梅肉だけでもそれなりに食えるものにはなる(特に味梅なら)。 あらかじめ梅肉を白だし、めんつゆ、醤油、みりん、酒などの調味料を適当な割合で混ぜたもので溶いておくと、味のバランスが取れ麺にも絡めやすくなる。 使う油は(EXV)オリーブオイルが基本だが、ごま油との相性も良い。油は上述のソースを作る段階で一緒にしておいても構わない。 調味料の配合に失敗したくないなら、梅ドレッシング(あるいはそれを微調整したもの)を利用する手もある。 梅干しの分量は麺100gに対して梅1粒くらいが目安。梅の量を増やすか減らすかはお好みで。 仕上げにしそ(大葉)を刻んだものを振りかければ完璧。さらにかつお節をかけると旨味が増してより食べ応えのある味になる。 ◆しそパスタ 昔ながらの洋食屋や喫茶店などで提供されていたなんちゃってバジリコ、もといバジリコもどきのしそ(大葉)を使ったパスタ。 東京・麻布（飯倉片町）にあるイタリアンレストラン「キャンティ」が発祥で、同レストランには政財界・芸能界の著名人が多数訪れたことから一挙に広がったとされる。 とりあえずしそと麺(とニンニクその他の材料)さえあれば作れるため、家庭でもそれなりに食べられていたものと思われる。 素朴な料理ながら、しその風味とパスタの相性は良く、慣れのせいかバジルを使ったものよりもこちらのほうが好みだと言う人もいる。 また、大葉ではなく青じそドレッシングを使うレシピもある。その場合は大根おろしやしらす干しと組み合わせるのが定番か。 他にも、ジェノベーゼのレシピを流用した"しそジェノベーゼ"なる料理も開発されており、こちらもこれまた美味。 ちなみに、バジルとしそはどちらもシソ科の植物である。香りは全然違うけど。 ◆納豆スパゲッティ 和食の定番食材でありながら日本人の間でも好みが分かれる納豆とパスタの異色のコラボ。案外味は想像通りというか普通。 味付けは各種調味料を自分で配合してもいいが、付属のタレでも十分といえば十分。 塩気が足りないと感じたら醤油やめんつゆ(白だし)を足せばおｋ。お好みで鰹節やバターを加えて旨味を増強しても良い。 食す際にはひきわり納豆の使用を強く推奨する。さもないと麺に絡みにくく大半の豆が皿に残りがちになる。 ◆あさげパスタ こちらは永谷園が販売するインスタント味噌汁である「あさげ」(*2)をパスタソースとして使うもの。 「えーっ」と思うかもしれないが、こちらも永谷園自身がアレンジを勧めており、あさげの袋にレシピが書いてある。 豚バラ肉とネギを炒めた物を具として使うのが基本。 なお、レシピではあさげを最後に加えるように指示されているが、これは味噌の香りを残すための工夫。 永谷園の他のインスタント商品では、前述したお吸い物のエセきのこスパゲッティや、お茶漬けの素などもパスタと好相性。 ◆スケベニンゲン 海鮮系の白ワインスープパスタ。非常にアルコールが強いそうで、食べる人次第では本当に助平人間(すけべにんげん)になってしまうかもしれない。極細麺のカペッリーニを使用。 厳密には和風ではないかも知れないが、日本生まれということでここに。東京・銀座にあるイタリア料理店の店名であり、同店のオリジナルメニュー。 オランダのデン・ハーグ基礎自治体（日本でいう市町村）のリゾート地区の名前に由来し、イタリア料理店の開業を考えていた店主がたまたま同地を訪れた際に店名にしようと思い立ったという。何とも軽そうな命名の経緯だが、店主は正式に首長に面会して許可を得た上で使用している。 現地での発音は「スヘーフェニゲン」という感じなのだが、綴りが「Scheveningen」なので、このようにしばしばスケベニンゲンと読まれてしまう。 ◆枢軸のパスタ バター醤油ベースで具にはソーセージとキャベツを入れたパスタ。日独伊の要素が全部入っているのでこういう名前。 ◆ナポリタン トマトピューレを煮詰めて味付けしたもの(ケチャップ)をパスタにからめたもの。 名前と、イメージから勝手にイタリア料理にされているが、れっきとした日本生まれ。 これも厳密には和風ではないかも知れないが、日本生まれのパスタでは最もポピュラーな存在と言っても過言ではないだろう。 正確な起源には諸説あるが、特に有名な物としては神奈川県横浜市にあるホテルニューグランドの二代目料理長だった入江茂忠氏が考案したという物。 氏は、アメリカ進駐軍が持ち込んだ軍用食の缶詰入りスパゲッティ(*3)を見て、 以前に文献で見た中世頃のナポリで食べられていたスペイン風トマトソースパスタを参考に、 生トマトやピーマン、玉ねぎ、細切れのハム等を一緒に炒めた物を作ったのだとか。 パスタはあえてアルデンテにならないように長めに茹で、さらに茹でたての物ではなく、しばらく寝かせたクタクタの物を使うのがポイント。 この過程を経る事で麺に粘りが生じ、ケチャップのソースがよく絡むようになるのだ。 「今日はイタリアンレストランで食事だおれはナポリタンにするぜやはりイタリアンは本場のナポリタンに限る(ｷﾘｯ」 ■その他のパスタ ◆サラダスパゲティ サラスパの名前でお馴染みのサラダ用パスタ。 サラダ用としてはマカロニなどのパスタもあるが、こちらは麺状。細いのが特徴。キュウリやハムが入っている場合も。 なお本場の料理人にとって冷やしたパスタは言語道断だとか。 ◆スパカツ 北海道釧路のB級グルメ。 アツアツな鉄板の上にパスタと豚カツが共存。 ◆素パスタ 茹でたスパゲティにオリーブオイルをかけただけの貧乏料理。 せめてお茶漬けの素やお吸い物の素、ふりかけ等で味付けできる程度に進化させたいところ……。 元サッカー選手フィリッポ・インザーギの勝負飯であり、子供のころからブレザオラと一緒に食べていたという。 ◆甘口抹茶小倉スパ、甘口イチゴスパ、甘口メロンスパ、甘口きしめん風チョコスパ、なべスパ、おしるこスパ等 名古屋の某喫茶店が生んだ伝説のメニュー達。 詳しくは個別項目を参照。 ◆ミートボールスパゲッティ アメリカ発祥のスパゲッティ。 詳しくは上記項目参照。 【余談】 日本では呪文のように唱えられてるアルデンテ（歯ごたえのある）だが、これはシチリアからナポリぐらいまでの、イタリア南部の方で好まれる食べ方で、 ミラノやヴェネツィアといった北部だと、手打ちの生パスタが多いからアルデンテはない。というかアルデンテは乾麺にしか存在しない。 のではあるが、イタリアでは現地の人が生パスタでも普通に「al dente」（アルデンテ）と言っているのが現状だったりする。 また、英語圏などでは「(皿に盛られたスパゲティの麺のように)ごちゃごちゃした/複雑に絡まった」といった意味のスラングとして使われる事もある。 たとえば「スパゲティコード(スパゲティプログラム)」なら「雑然としていて書いた人間にしか理解できないコンピュータのプログラム」を、「スパゲティシンドローム」なら「治療・延命のために医療機器のコードを大量に繋いだ状態の患者」を指す。 『夕陽のガンマン』や『荒野の用心棒』など、イタリアで制作された西部劇はアメリカやヨーロッパでは「スパゲティ・ウエスタン」と呼ばれている。 日本では『日曜洋画劇場』でおなじみの淀川長治氏が「スパゲティでは細くて貧弱そうだ」との理由から「マカロニ・ウエスタン」の名称を考案し、それがそのまま定着したという経緯がある。 こいつにこの項目を追記・修正さしてやりたいんですがかまいませんね！！ △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……＼ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] ナポリ国王かわいいｗ -- 名無しさん (2013-09-20 20 25 49) フォークが無い場合、箸はともかくスプーンで食べるのは至難の技である。 -- 名無しさん (2013-09-20 21 09 25) 藤やん｢大泉さん、これはパスタじゃなくてwwwビーフンだよwwwｶｯｶｯｶｯwww｣ -- 名無しさん (2014-01-29 05 38 29) ミートソースやカルボナーラを食べていたが行き着く先はナポリタンだった。 -- 名無しさん (2014-01-29 10 59 05) ボロネーゼ、カルボナーラ、たらこ、ジェノベーゼは好き -- 閲覧者 (2014-02-22 22 00 43) 素パスタを貧乏料理だと！これこそイタリアのウェイターが「味のわかる美食家が来た」と背筋を伸ばして持ってくるパスタの中のパスタだぞ馬鹿物！ -- 名無しさん (2014-02-22 22 03 15) 寿司屋でいう卵みたいなものですか？ -- 閲覧者 (2014-02-23 15 07 16) ↑ そう！これでイタリアンシェフの技量が試される。 -- 名無しさん (2014-02-26 11 47 50) 昔、グルメ番組のイタリア料理店のレポートでパスタの感想で、「アルデンテでおいしーい」とかバカな感想抜かしたリポーターいたな・・・ -- 名無しさん (2014-05-13 22 13 00) 今夜はパスタにしよう。うん、パスタ。 -- 名無しさん (2014-05-13 22 21 47) ↑9 英国人みたいにぶつ切りにしたあと掬って食べる食べ方ならスプーンだけでもいけるんじゃね。 ナイフとフォークでぶつ切りにして食べるからな英国人は たまにスプーンとフォークでもやるやついるからすごい -- 名無しさん (2014-08-26 18 22 21) 何故かパスタと言った方がオサレ扱いな風潮。いや、あくまでパスタは大雑把な括りであってラーメン食いに行くときに「よし、今日は麺食おうぜ！」とは言わんだろう。 -- 名無しさん (2014-10-10 18 00 55) ↑ただ知り合いはロングパスタの区別がつかず全部スパゲティだと言って笑われてから、諦めてた。 -- 名無しさん (2014-10-10 18 19 21) 西部劇を日本じゃマカロニウエスタン言うけど本当はスパゲッティウエスタン 当時スパゲッティが日本じゃマイナーフードだったからメジャーなマカロニに変えたらしい -- 名無しさん (2014-10-10 18 32 35) ↑最初に言ったのは淀川さんらしいな。因みに韓国ではマカロニもスパゲッティも両方使われるそうだ -- 名無しさん (2014-10-23 12 13 28) どれもおいしいが「納豆」だけは・・・スパゲッティも粘つくのよ。 -- 名無しさん (2014-10-23 12 19 50) 二又フォーク以降、四つ又が普及する以前にも、三つ又のフォークがあったはずだし、四つ又のフォークは、パスタのための発明以前に存在していたはず -- 名無しさん (2014-10-23 12 59 55) ↑6なんかの漫画で給食のスパゲッティをパスタって言ってた子(マセガキ)にスパゲッティって言うように強要してた先生がいたなあ -- 名無しさん (2015-01-30 17 56 28) 野菜炒めを汁多めに作って片栗粉でとろみつけたものをパスタにからめると美味い -- 名無しさん (2015-01-30 18 00 41) ↑それは餡かけ焼きそばじゃないのか？ -- 名無しさん (2016-06-17 11 55 32) ↑麺が中華麺じゃなくてパスタだしそもそも麺炒めてないしヘーキヘーキ(汗) -- 名無しさん (2016-06-17 14 29 32) ↑10 実際チワワの事を犬って言うような物だしな -- 名無しさん (2016-06-17 14 30 40) プッタネスカといえば、ジョジョのトニオさんを抜きにして語ることはできないな！ｗ -- 名無しさん (2016-06-17 15 19 00) 味っ子の影響で茄子入りミートソースが好きになった。 -- 名無しさん (2017-10-24 22 23 28) INFINI-T-FORCEの大鷲のケンが「いつからスパゲッティはパスタになったんだ？！」と困惑する場面で自分もいつスパゲッティから変わったんだろうと思った… -- 名無しさん (2017-10-24 22 26 33) クレしんでは、みさえが手作りパスタのための道具を購入するも、ひまわりが真珠のネックレスを混ぜたことに気づかず、それを壊してしまった話があったな。 -- 名無しさん (2017-10-24 22 34 31) 納豆スパゲッティや茹でただけのに醤油とオリーブオイルだけでも案外と旨い。 -- 名無しさん (2017-12-18 19 35 43) どういう所以があるのか、ハンバーグの下敷きになってたりもするな。 -- 名無しさん (2018-07-17 16 21 44) いちごパスタはアカン -- 名無しさん (2018-07-17 17 09 18) やっぱりというべきか、タグに潜んでいるﾀﾞﾃﾞｨｬｰﾅｻﾞﾝwwwww -- 名無しさん (2018-07-17 19 23 40) ↑3 亀だけど、あれは油吸わせるため。そのまま放置しておくと油が流れて色々な悪さをするから吸わせる -- 名無しさん (2019-03-06 03 30 31) 気が付いたら純恋歌がジョジョに代わってて笑ってしまったｗ まあ、あっちはパスタ表記だし？ -- 名無しさん (2019-05-26 00 58 27) 母を訪ねて三千里で出てきた、茹でたパスタに粉チーズだけかけるこれは普通に美味い。金がない時にも重宝してる。 -- 名無しさん (2019-06-18 10 48 55) 水をアホみたいに使って茹でては捨てて…と、ほんとイタリアが水の都って思える郷土料理 ツナポン酢スパゲッティ美味しいけども、これはほんとにスパゲッティといえるのか…？ていいながら食べる -- 名無しさん (2020-09-03 10 52 30) フェルディナンド4世……なんというか「目黒のさんま」とか「ねぎまの殿様」を思い出しましたよ -- 名無しさん (2020-09-20 01 01 04) ナポリタンの紹介はセクションのオチっぽいから一番下にしてみた。 -- 名無しさん (2020-09-20 12 33 13) このページの太さの説明ってあってるの？1.4〜1.7mmならフェディリーニ〜スパゲティーニで、スパゲッティは1.8〜2mm程度の太さじゃないかな。パスタはよく買うけど、だいたいこんな分類のように思う。 -- 名無しさん (2020-12-13 01 13 34) あさげやお茶漬けのもとを使用する場合、茹でたてで麺に付着した水分が乾かないうちにかけて絡めるのがおすすめ（水分でお茶漬けのもとが絡みやすい） -- 名無しさん (2020-12-13 01 24 17) ネーロは日本が起源であると主張している国営放送局があるらしい -- 名無しさん (2022-09-18 18 25 24) あの世界的スターの配管工も大好き -- 名無しさん (2023-05-13 15 12 25) ショートパスタの記事って未だに無いんだ。依頼しようかね。 -- 名無しさん (2024-02-23 02 28 13) 実はスーパーマリオの隠れた好物だったりする。64でも寝言でスパゲッティの名称を言ってるし -- 名無しさん (2024-04-12 19 30 13) 名前 コメント